- Laura Cherubini, Alimentazione e salute nel De diaeta ippocratico. L'ottimistica costruzione di un equilibrio
http://www.unisi.it/ricerca/centri/cisaca/abstractCherubini.html
- Cibo, cucina, feste e banchetti nel Medio Evo e nel Rinascimento
http://www.letturefantastiche.com/cibo_cucina_feste_e_banchetti_nel_medio_evo_e_nel_rinascimento.html